Callebaut 811NVBO4
Product information
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流动性极低1
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52.7%干可可固体的最低百分比
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37%脂肪 %
使用经典 811 和黄油进行制作。
该配方和 Recipe N° 811 一样，但拥有黄油的丝般柔滑质感，从而打造顺滑口感。该款独特的混合物推迟了反霜时间，同时其均衡顺滑的烘烤可可味带来愉悦身心的味蕾体验。
搭配各种材料，例如水果、香料甚至利口酒。
Characteristics
Composition
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52.7%干可可固体的最低百分比37% 可可脂0% 无脂可可
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37%脂肪 %37% 可可脂0% 牛奶脂肪
Characteristics
- 巧克力类型:
- Dark
Taste profile
- 可可
- 甜味
- 烘烤味
Dark
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可可 4
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烘烤味 2
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苦味 2
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甜味 3
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香草味 1.5
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果味 0.5
Bean origin
为了实现完美均衡和圆润的赏味体验，我们混合三大原产国所出产的可可豆：科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔。
应用
Certifications
- 适用于:
- 清真
- KD-
- 素食
- 不含:
- 不含麸质
- 可持续发展:
- Sustainable cocoa
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