Callebaut 2804

  • Sustainable cocoa
  • 素食
  • 清真
  • KP-

Product information

浓郁的可可风味,口感均衡,融合丝丝酸味
  • 高流动性
    4
  • 54.1%
    干可可固体的最低百分比
  • 37.6%
    脂肪 %
Available sizes

使用带有浓郁的可可风味以及淡淡的酸味的巧克力进行包覆和模制加工。
该款黑巧克力内含更多可可脂,适合制作流动性更强的巧克力,同时在硬化后能够拥有更强的脆感。这让 2804 能够十分高效地进行精细模制和超薄涂层。
它拥有浓郁的可可风味,能够搭配不同材料(如香料、香草和水果等),带来妙不可言的赏味体验。

Characteristics

Composition

  • 54.1%
    干可可固体的最低百分比
    37.6% 可可脂
    0% 无脂可可
  • 37.6%
    脂肪 %
    37.6% 可可脂
    0% 牛奶脂肪

Characteristics

巧克力类型:
Dark

Taste profile

  1. 可可
  2. 烘烤味
  3. 苦味

Dark

  • 可可 3.5
  • 烘烤味 3
  • 苦味 3
  • 甜味 2.5
  • 香草味 1.5
  • 酸味 1.5
  • 果味 1.5

Bean origin

为了实现完美均衡和圆润的赏味体验,我们混合三大原产国所出产的可可豆:科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔。

Certifications

适用于:
  • 清真
  • KP-
  • 素食者
  • 素食
不含:
  • 不含麸质
可持续发展:
  • 可可地平线计划
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    2804NV-120
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    5公斤 封装块 | 5 块/箱 | Euro pallet (1000kg)
    Other packages:
    10公斤 包, 10公斤 包

Pairing tips

  • 薰衣草