Callebaut Горіхи - Світло-горіховий крем - 5 кг Блок

Суміш 59,5% молочного шоколаду та 40,5% пасти з фундука.
Hazelnut Cream Milk - це кремоподібна та однорідна суміш молочного шоколаду Callebaut® та чистої пасти з фундука. Він містить більше пасти з фундука, ніж традиційні гіандуйя, і має м'якшу текстуру. Крем змішується, збивається та темперується нашим Master Concher для створення чудового збалансованого смаку та гладкої, однорідної текстури для чудового відчуття у роті.
Молочний крем з фундука поставляється у напівтвердих, м'яких блоках, які можна легко розрізати на кондитерські вироби або глазурувати шоколадом.
Після невеликого пом’якшення або змішування його можна вливати в формовані праліне, оболонки або шоколадні батончики та таблетки. Після розтоплення він стає смачною основою для ароматизації морозива та кондитерських начинок, таких як мус, баваруа та креме. Цей крем також додає чудового змішаного смаку шоколаду та фундука до ваших десертів, таких як сабайон, мелье тощо.