Callebaut Горіхи - Темний Джандуя - 5 кг Блок

Суміш з 70% чорного шоколаду та 30% фундука.
Чорна Gianduja - це однорідне кремове поєднання чорного шоколаду Callebaut® та чистої пасти з фундука. Крем змішується, збивається та темперується нашим майстром Concher для створення чудового збалансованого смаку та гладкої, однорідної текстури для чудового відчуття у роті. Чорна Gianduja - це напівтвердий крем, який можна легко нарізати на кондитерські ласощі або глазурувати шоколадом.
Після розм'якшення його можна навіть заливати у формовані шоколадні оболонки, праліне або шоколадні батончики. Після розтоплення він стає ідеальною основою для ароматизації морозива та кондитерських начинок, таких як мус, баваруа та креме. Gianduja також творить чудеса в ароматизації десертів, таких як сабайон або мелье.