Çikolatalı Bakewell Tart
Yüzyıla dayanan bu klasik İngiliz tarifi Great British Chocolate ile güncellenmiştir.
- Seviye:
-
Orta
- Yapar:
-
8
Hamur
İçindekiler: Hamur
-
2.6 ozince şeker
-
5.3 oztuzsuz tereyağı
-
6.2 ozun
-
1.1 ozCP
-
0.9 ozöğütülmüş badem
-
1 parça(lar)yumurta
Hazırlık: Hamur
- Yağı ve şekeri çırpın
- Kuru malzemeleri elekten geçirin
- Yumurtanın üzerine kuru malzemeleri ekleyerek hamur haline getirin.
- Hamuru açıp tartlara şekil vermeden önce buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Dolgu
İçindekiler: Dolgu
-
2.8 ozahududu reçeli
-
1.8 ozTam yağlı krema (48%)
-
1.8 ozCHD-P70SA
-
4.4 oztuzsuz tereyağı
-
4.4 ozince şeker
-
4.4 ozöğütülmüş badem
-
1 parça(lar)yumurta
Hazırlık: Dolgu
- Her bir tartın üzerine 10g reçel koyun ve hamurun her yerini eşit olarak kaplayacak şekilde sürün
- Krema ve çikolatayı karıştırarak pürüzsüz bir ganaj elde edebilmek için hafifçe ısıtın.
- Her tarta, ahududu reçelinin üzerine, yaklaşık 10g ganajı şeritler halinde sürün.
- Tereyağını eritin, pudra şekeri ve badem ile karıştırın. İyice çırptığınız yumurta ile karıştırın.
- Her tarta, ganajın üzerine, 25g’lık karışımı şeritler halinde sürün.
- 180 derecede 20-22 dakika pişirin
- Soğumasını bekledikten sonra, üzerine pudra şekeri serpin.
Comments