Tereyağı eritin ve kırıp toz haline getirdiğiniz bisküvilere ekleyip karıştırın.
Kullanacağınız kalıbın tabanına eşit miktarlarda doldurun ve bastırarak kalıba yerleştirin.

145 g Kremayı Isıtın.
Callebaut Gold Çikolatayı mikrodalgada eritin ve ısıtılan kremaya ekleyerek karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Krem peynir, şeker ve nişastayı karıştırın. Yumurta ve yumurta sarılarını ekleyin karıştırın.
Yoğurdu ilave edip karışıma yedirin.
Son olarak da ilk hazırladığınız gold ganaj hazırlığını krem peynirli karışıma ilave ederek karıştırın.
Önceden hazırlanan bisküvi hazırlıklarının üzerine eşit olarak paylaştırın.
Önceden 120°C ayarlanmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra -18'de bekleterek rahatça kalıplardan çıkmasını sağlayın.

Gold çikolatayı mikrodalgada eritin.
Kremayı ısıtın ve jelatin kitlesini ekleyip karıştırın.
Çikolataya ekleyin ve karıştırın.
Üzerini streçleyin ve buzdolabına kaldırın minimum 6 saat dinlendirin.
Buzdolabından çıkardığınız kremayı çırparak kabartın.
Ucuna düz duy takılmış krema torbasına alın ve cheesecakelerin üzerine sıkın.
Mona Lisa Gold Marzipan Crunch ve Mona Lisa Gold Slim Pencil kullanarak dekorlayın.

Gold Çikolatalı Cheesecake

Uygulamalar