Gana Kakaosu

Finest Belgian çikolatamız için Gana’dan temin ettiğimiz kakao çekirdekleri, çikolatanın lezzetindeki tipik asidik ve meyvemsi notaların (genellikle kırmızı meyveler) ortaya çıkmasına katkıda bulunur.

Gana’daki çiftçiler ‘çiftçi toplulukları’ şekilde organize olurlar. Bir topluluk, çoğunlukla bir ya da bir kaç küçük köyün çiftçi grubuna karşılık gelir. Her bir köy, çiftçilerin kakao çekirdeklerini sunup değerlendirildikten sonra satabilecekleri bir satın alma istasyonuna sahiptir. Her bir çuval çekirdek kaydedilir ve çuvalın üzerine, satın alma istasyonuna ve nihayetinde çiftçi topluluğuna izlenebiliriği garanti eden, istasyonun damgası vurulur. Satın alma istasyonları her birkaç günde bir kakao çekirdeği çuvallarını, resmi olarak sınıflandırılıp mühürlendikleri bölge antrepolarına getirir. Kakao çekirdekleri buradan, çekirdeklerin tekrar sınıflandırılıp Belçika’ya olan nihai yolculukları için hazırlandıkları liman antrepolarından birine gönderilir.

GANA’DAKİ ÇİFTÇİ TOPLULUKLARI

Bazılarının alt bölgelere ayrıldığı, her birinin kendi bölge antreposuna sahip olduğu 6 kakao bölgesinden kakao temin ederiz.

• Goaso: 4 alt bölgeye sahiptir (Goaso A, B , C ve D) ve Cocoa Horizons programında aktif 2.301 çiftçiye sahip 86 çiftçi grubunu temsil eder.
• Kasapin: 3 alt bölgeye sahiptir (Kasapin A, B , C ve D) ve Cocoa Horizons programında aktif 2.118 çiftçiye sahip 89 çiftçi grubunu temsil eder.
• Fosukrum: 3 alt bölgeye sahiptir (Fosukrum A, B ve C). Fosukrum B ve C alt bölgelerinde, Cocoa Horizons programında aktif 1.028 çiftçiye sahip çiftçi gruplarından kakao çekirdeği temin ederiz.
• Asumura: Cocoa Horizons programına aktif 1.257 aktif çiftiyle 2 alt bölgeye sahiptir (Asumura A ve B)
• Dormaa
• Nkrankwanta