Hamur işi nemden nasıl korunur?

Püskürtme tabancasıyla çikolata-kakao yağı karışımı uygulama

%60 çikolata ve %40 kakao yağı karışımı hazırlayarak 45°C'ye kadar ısıtın ve önceden ısıtılmış bir püskürtme tabancasına doldurun. Hamur işinizin oda sıcaklığına (18 - 20°C) soğumasını bekleyin, yüzeyini püskürtme tabancası karışımıyla kaplayın ve püskürtme tabancası karışımının oturarak sızdırmaz ve neme dayanıklı bir katman oluşturması için hamur işini birkaç dakika buzdolabına yerleştirin. Ardından hamur işinizi oda sıcaklığında çok kuru bir yerde saklayın.