Mangolu ve çikolatalı yaz keyfi

Bu tarif, harika yaz aromalarını lezzetli bir tatlıda bir araya getiriyor: sütlü çikolata, mango ve Antep fıstığı. Single Origin kuvertür çikolatası Arriba; mango, portakal, kayısı gibi orta düzey asiditeye sahip meyvelerle mükemmel şekilde eşleşir. Lokmalık tatlı veya akşam yemeği tatlısı olarak servis edilebilir.
Seviye:
Medium

Sütlü çikolatalı krem şanti

Ingredients: Sütlü çikolatalı krem şanti

  • 435 g
    %35 krema (2/3'ü çırpılmış)
  • 1/2 tohum(lar)
    vanilya

Preparation: Sütlü çikolatalı krem şanti

Kremayı ve vanilyayı kaynama noktasına getirin.
İki seferde çikolata üzerine dökün.
Emülsiyon haline getirin.

Buzdolabında dört saat boyunca soğumaya bırakın, daha sonra yavaşça çırpın.

Antep fıstıklı crémeux

Ingredients: Antep fıstıklı crémeux

Preparation: Antep fıstıklı crémeux

Üçünü bir arada kaynatın.

Ingredients: Antep fıstıklı crémeux

  • 60 g
    şeker
  • 140 g
    yumurta sarısı

Preparation: Antep fıstıklı crémeux

Karışıma ekleyin ve crème anglaise kıvamı elde edene kadar pişirin.

Ingredients: Antep fıstıklı crémeux

  • 8 g
    toz jelatin
  • 48 g
    su

Preparation: Antep fıstıklı crémeux

Jelatini suda bekletin ve karışıma ekleyin.

Taze mango salatası

Ingredients: Taze mango salatası

  • Q.S.
    doğranmış mango
  • Q.S.
    Mango püresi

Preparation: Taze mango salatası

Karıştırın ve damak tadınıza göre şeker ekleyin.

Ingredients: Taze mango salatası

Preparation: Taze mango salatası

Crispearls™ ve çikolata kalemleri ile süsleyin.

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.