Beyaz çikolatalı makaronlar
Dışı çıtır, içi yumuşak ve pürüzsüz. Ortasında zengin, kremsi ve kadifemsi beyaz çikolatalı ganaj. Bu makaron tarifinden bunları bekleyebilirsiniz.
- Seviye:
-
Medium
Beyaz çikolatalı makaronlar
Ingredients: Beyaz çikolatalı makaronlar
-
500 gTPT (%50 pudra şekeri, %50 toz badem)
-
80 gyumurta akı
-
500 gBadem Semolina
Preparation: Beyaz çikolatalı makaronlar
Badem ezmesi elde etmek için kanatlı karıştırıcı ile çırpın.
Ingredients: Beyaz çikolatalı makaronlar
-
225 gşeker
-
80 gyumurta akı
-
60 gsu
Preparation: Beyaz çikolatalı makaronlar
118°C'ye kadar ısıtın ve yarı çırpılmış yumurta aklarının üzerine dökün. Ilık merengi badem ezmesine ekleyin ve parlak, homojen bir kütle elde edene kadar içine katın. Fırın sacı üzerine sıkın.
Pişirmeden önce vanilya tozu serpin. 160°C'ye ayarlanmış fırında 20 dakika pişirin.
Beyaz çikolata ve mascarpone krema dolgusu
Ingredients: Beyaz çikolata ve mascarpone krema dolgusu
-
200 gMascorpone peyniri
-
100 gpasta kreması
Preparation: Beyaz çikolata ve mascarpone krema dolgusu
Birbirine karıştırın.
Ingredients: Beyaz çikolata ve mascarpone krema dolgusu
Preparation: Beyaz çikolata ve mascarpone krema dolgusu
Ekleyin ve kristalleşmesini bekleyin.
İki makaronun arasına kremayı sürün.
Comments