Copinho Arriba com Banana

Bom para delivery/viagem
Clássicos atemporais
Rápido e fácil (produção)

A banana com os toques de frutas frescas do chocolate tornam esta combinação incrível

Nível:: Fácil
Rendimento:: 40 unidades de 18g
Validade:: 10 dias
Conservação:: temperatura ambiente até 25ºC

13.9 oz

Leite condensado
3.5 oz

Creme de leite UHT
0.4 oz

manteiga sem sal
3.5 oz

Banana nanica
3.5 oz

Chocolate Ao Leite Origens Arriba Callebaut 39%

Em um processador, bata todos os ingredientes, exceto o chocolate
Verta o conteúdo do processador e leve ao fogo alto até ferver.
Quando ferver abaixe o fogo, adicione o chocolate continue mexendo até chegar no ponto cremoso (89ºC)
Passe para outro recipiente, cubra com papel filme e deixe esfriar

Utensílios

Panela
Termómetro
Placa de silicone
Espátula
manga de confeitar
Processador

1.4 oz

Copinhos de Chocolate
3.5 oz

Chocolate Ao Leite Origens Arriba Callebaut 39%
1.8 oz

Crispearls™ Gold Salted Caramel Mona Lisa

Em um saco de confeitar com o bico pitanga, coloque o brigadeiro e preencha os copinhos.
Derreta o chocolate e faça a temperagem utilizando o método que preferir e faça arabescos de chocolate.
Decore os copinhos com arabescos e crispearls de caramelo.