Extra Dark Chocolate Gelato

Op zoek naar een eenvoudig recept om een geweldige, donkere gelato te maken met rijke toetsen van geroosterde cacao? ChocoGelato Extra Fondente bevat 60% donkere chocolade voor een intense chocoladesmaak en ongeëvenaard gemak. Mix eenvoudig met jouw ijsroombereiding om een gelato vol van smaak te creëren die fluweelzacht smaakt.

Level:: Easy

Write comment
Save

1 zak(ken)

Callebaut ChocoGelato Extra Fondente
2400 g

warm water (70°-85°)

1.6 kg Callebaut - Chocolate Gelato Mix - ChocoGelato Extra Fondente
2.4 kg heet water (70°-85°C)
Meng in de staande mixer gedurende ongeveer 2 minuten.
Laat rusten in de ijskast (3-5°C) gedurende ongeveer 30 minuten.
Giet in de schokvriezer en laat karnen.
Laat rusten in de schokvriezer om meer stabiliteit en een betere structuur te bekomen.
4 kg (± 4.5 L) gelato klaar om te serveren.