Traditional Chocolate Gelato

Met Callebaut ChocoGelato Fior di Cao – een nieuwe gelato basis, gemaakt met cacaoboter – kan je nu afgeroomde melk met Van Houten ontvet cacaopoeder. De combinatie van cacaoboter, ontvet cacaopoeder en magere melk brengt een rijke en intense smaak die de intense en pure chocoladesmaken volledig tot hun recht laat komen.

Level:: Easy

Write comment
Save

1 zak(ken)

MXK-ICE15
2600 g

magere melk (70-85°C)

Meng in de staande mixer gedurende ongeveer 2 minuten.
Laat rusten in de ijskast (3-5°C) gedurende ongeveer 30 minuten.
Giet in de schokvriezer en laat karnen.
Laat rusten in de schokvriezer om meer stabiliteit en een betere structuur te bekomen.
4 kg (± 4.5 L) gelato klaar om te serveren.