Ruby clusters met veenbessen

Dit recept heeft alles wat de avontuurlijke chocoladeliefhebber begeert: ruby chocolade, een fruitige smaak, aangename crunch en al het goede uit de natuur. De veenbessen in het recept brengen de fruitige smaak naar boven en de zure toetsen van de ruby. De amandelen zorgen dan weer voor een mildzoete smaak en krokante toets. Tip: je kan de geroosterde amandelen ook vervangen door pecannoten.
Level:
Easy

Ruby Cluster met veenbes

Ingredients: Ruby Cluster met veenbes

Preparation: Ruby Cluster met veenbes

Tempereren.

Ingredients: Ruby Cluster met veenbes

  • 300 g
    flaked almonds
  • 300 g
    gedehydrateerde veenbessen

Preparation: Ruby Cluster met veenbes

Voeg toe en giet in de moules.
Laat kristalliseren.