Zachte glazuur voor cakes, gebak en viennoiserie

Door de sprankelende ruby kleur kan je jouw gebak en patisserie meer laten opvallen in de counterdisplay van je winkel. Vooral wanneer Ruby RB1 wordt gebruikt om bijvoorbeeld gebakjes, cakes en andere bakkerijproducten te glazuren. Deze zachte glazuur kleeft niet en heeft een opvallende rood-roze kleur en smaak die alle fruitigheid en fris-zure tonen van ruby chocolade naar voren brengt.
Level:
Easy
Makes:
800 g of glaze

ZACHTE GLAZUUR VOOR CAKES, GEBAK EN VIENNOISERIE

Ingredients: ZACHTE GLAZUUR VOOR CAKES, GEBAK EN VIENNOISERIE

Preparation: ZACHTE GLAZUUR VOOR CAKES, GEBAK EN VIENNOISERIE

Smelt.

Ingredients: ZACHTE GLAZUUR VOOR CAKES, GEBAK EN VIENNOISERIE

  • 80 g
    druivenpitolie
  • 27 g
    droge boter PF28
  • 11 g
    XS frambozenstukjes
  • 11 g
    frambozenvlokken

Preparation: ZACHTE GLAZUUR VOOR CAKES, GEBAK EN VIENNOISERIE

Toevoegen aan de chocolade en goed mengen.

Giet in een kom of recipient, sluit af en bewaar in de koelkast tot verder gebruik.
Voor gebruik: verwarm tot 35°C.