Ruby Cookie
level 1
Deel
Recept componenten
Callebaut®-ingrediënten
Koekjesdeeg
Ingrediënten | Bereiding |
---|---|
| Romig kloppen |
| Toevoegen. Glad roeren. |
Laten rusten in de ijskast gedurende een nacht aan 4°C. |
Abrikozenjam
Ingrediënten | Bereiding |
---|---|
| Laten sudderen in een sauspan om middelhoog vuur terwijl je blijft roeren. Afdekken en aan lage temperatuur laten sudderen gedurende een uur tot ingedikt. |
Laten afkoelen in de ijskast aan 4°C. De jam bedekken met folie. |
Decoratie
Ingrediënten | Bereiding |
---|---|
| Chocolade kristaliseren. |
Maak een laag van 2mm dik. Snij rondjes in bloemvorm met 5 cm diameter. Laat rusten in de' ijskast aan 12°C. |