Donkere chocolademousse

Dit eenvoudige chocolademousserecept levert een romige donkere chocolademousse op met een zachte, luchtige textuur en een intense chocoladesmaak. Het is perfect als dessert, maar als u op zoek bent naar een chocolademousse om te gebruiken in uw gebakjes, dan raden we aan om onze chocolademousserecepten op basis van pâte à bombe of crème anglaise te raadplegen.
Level:
Easy

Donkere chocolademousse

Ingredients: Donkere chocolademousse

  • 189 g
    melk
  • 23 g
    glucose

Preparation: Donkere chocolademousse

Meng en warm op tot 80°C.

Ingredients: Donkere chocolademousse

Preparation: Donkere chocolademousse

Giet de warme melk over de chocolade en mix glad. Laat afkoelen tot 35-40°C.

Ingredients: Donkere chocolademousse

  • 303 g
    slagroom

Preparation: Donkere chocolademousse

Met een spatel eronder mengen.

Laat een nacht rusten. Vul een spuitzak met stervormige spuitmond met de mousse. Spuit in mini cups of schoteltjes.