Callebaut 70-30-38 Fairtrade gecertificeerd

  • Fairtrade
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KD-

Product information

intense cacao – bitter – geroosterd – fruitige accenten
  • lage vloeibaarheid
    2
  • 70.5%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 38.9%
    Vet %
Available sizes
  • 10kg zak

Overweldigende chocolade met een intense cacaosmaak. Komt met Fairtrade-certificaat.
Deze chocolade is gemakkelijk met andere smaken te combineren: de cacao rijke chocoladesmaak gaat goed samen met een zeer diverse keuze aan smaken en andere ingrediënten.
De smaak van deze chocolade is krachtig door de kern van geroosterde cacao en bittere accenten. Net zuur en zoet genoeg om evenwicht en contrast te brengen.
Dankzij een standaard vloeibaarheid garandeert de 70-30-38 fantastische eindresultaten in allerlei verschillende toepassingen: van het mouleren en omhullen tot het op smaak brengen van ganache, mousses, crèmes, crémeux, ijs en sauzen. Met deze chocolade geef je een intense chocoladesmaak, maar behoud je de vrijheid om met verschillende ingrediënten en smaken te spelen.

Verwijzingen naar Fairtrade (FT) vereisen een geldig Fairtrade-certificaat.

Characteristics

Composition

  • 70.5%
    Min. % droge cacaobestanddelen
    38.9% Cacaoboter
    33.6% Cacao vetvrij
  • 38.9%
    Vet %
    38.9% Cacaoboter
    0% Melkvet

Characteristics

Soort chocolade:
Dark

Bean origin

To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.