Callebaut 7811

  • Sustainable cocoa
  • ベジタリアン
  • ハラール
  • KP-

Product information

Sweet & Sour Cocoa, Malty Hints, Wild Dark Berries
  • 非常に高い流動性
    5
  • 57.6%
    乾燥ココア固形分
  • 41.1%
    脂肪
Available sizes
  • 5kg ブロック

Pan and spray with the iconic 811

Recipe N° 7811 is high in cocoa butter for extra fluidity. This chocolate is perfect for pan nuts and dragees, as well as to decorate and finish with spraying.
All with the cocoa body and well-balanced taste chefs around the world adore most!
 

Characteristics

Composition

  • 57.6%
    乾燥ココア固形分
    41.1% ココアバター
    0% 無脂肪ココア
  • 41.1%
    脂肪
    41.1% ココアバター
    0% 乳脂肪

Characteristics

チョコレートタイプ:
Dark

Taste profile

  1. ココア
  2. ロースト風味
  3. ビター

Dark

  • ココア 4
  • ロースト風味 4
  • ビター 3
  • スイート 2.5
  • バニラ風味 1
  • 酸味 1
  • フルーティー 0.5

Bean origin

To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.

Certifications

対象:
  • ハラール
  • KP-
  • ヴィーガン
  • ベジタリアン
フリーフロム:
  • グルテンフリー
持続可能性:
  • ココアホライズン・プログラム
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    7811NV-132
    賞味期限:
    24 months
    Description:
    5kg ブロック | 5 ブロック/箱 | lost pallet (1000kg)