Download NXT guides
プラントベース、ヴィーガン、デイリーフリーでつくる美味しさ
NXT スタートガイド & レシピガイド 美味しいプラントベース、ヴィーガン、デイリーフリー（乳製品不使用）製品作りを始めましょう
NXTデイリーフリーを使って、皆さまのヴィーガン、プラントベース、デイリーフリー製品の可能性を広げるためのノウハウと徹底的に試作を重ねたレシピをお届けします。
全て無料でダウンロードできます！
スタートガイド
ヴィーガンとは？ デイリーフリーとは？ プラントベースとは？
このガイドでは、それぞれの表示の概要、表示がなぜ重要なのか、そしてこれらの表示を安全に行うためにキッチンをどのように管理すればよいのかを解説しています。
レシピガイド
コンフェクショナリー編
プラントベース、ヴィーガン、デイリーフリーのボンボン、タブレット、バーなどのレシピをご紹介します。エンロービングやモールド用のガナッシュ、キャラメル、クランチ...などの基本の全てを収録しています。
ベーカリー＆ペイストリー編
このレシピブックでは、あなたのレシピで使われている全ての材料が、プラントベース・デイリーフリーの美味しい代替品に置き換えられています。市場で手に入るプラントベースの代替食材を使った、完璧なレシピにご期待ください。
ホテル＆レストラン・カフェ編
全てのシェフに贈る、プラントベース・デイリーフリーのデザートバイブル：デザートの材料全てが、プラントベース・デイリーフリーの代替品に置き換えられています。今日から皆さまのヴィーガンメニュー開発にお役立ていただけます。シェフの想像力を刺激する見事な作品もご覧ください。