型抜きプラリネ用のアーモンド・ヘーゼルナッツプラリネフィリング

完璧なバランスでほどよい濃さと甘さのプラリネをお探しですか?でしたらこのレシピを是非試してみてください。濃厚なヘーゼルナッツの味とほのかな甘さのクリーミーなアーモンドとのバランスが絶妙で、レシピn° 823ミルクチョコレートはフィリングにまろやかでクリーミーなミルクチョコレートの味わいを演出します。このフィリングはパイピングにも使いやすい流動性です!このアーモンド・ヘーゼルナッツプラリネは最適な条件 (16°C/ライトを避けて) で6か月くらい保存がききます。

レシピで使う材料

カレボー® 成分

型抜きプラリネ用のプラリネフィリング

材料準備
  • 440グラム
    Almond & Hazelnut Praline
  • 243グラム
    ローストアーモンドペースト
  • 263グラム
    C823
  • 54グラム
    バターオイル PF17

混ぜたら、23°Cにして、シェルチョコレートにパイピングします。 冷やしたら、シェルを閉じる。