ナッツミックスのチョコレートタブレット

レシピでナッツとチョコレートが合わされば、おいしい風味祭りの完成です。そこでCallebautのシェフJeroen De Rickは、クリーミーなキャラメル風味のミルクチョコレートタブレットをナッツの中でも最高にフレッシュでフルーティ な5つ (ピーカンナッツ、ウォールナッツ、ピスタチオ、アーモンド、ヘーゼルナッツ) でデコレーションしました。成功を保証する手早く簡単なレシピです。
レベル:
初級レベル

チョコレートタブレットナッツミックス

材料: チョコレートタブレットナッツミックス

  • 15 g
    刻んだピーカンナッツ
  • 10 g
    ローストホールピスタチオ
  • 15 g
    クルミ(細かく刻む)
  • 10 g
    ローストアーモンド

作り方: チョコレートタブレットナッツミックス

粗いストレーナーで砕いたナッツをふるいにかけます (3 mm x 3 mm)。 ストレーナーに残っている大きめのかけらをもう一度細かくして、全部だいたい同じ大きさにします。

材料: チョコレートタブレットナッツミックス

作り方: チョコレートタブレットナッツミックス

テンパリングします。

枠付きのプレートにプラスチック シートを貼りつけて、厚さ3 mmのチョコレートの層で覆います。 そのナッツ ミックスを上から散りばめます。 休ませて固めたら、お好みの形にカット。

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