力強いチョコレートモエルーショコラ

level 1

濃厚なダークの中心にとろりとしたチョコレート: それこそがモエルーやラバケーキが多くのチョコ好きから最も愛される理由です。このレシピでは、AlexandreシェフがCallebaut®のPower 80を使用して非常に濃厚で力強いチョコレートの味を出しています。そのまま提供しても、アイスクリームやソルベに添えても間違いありません。

力強いチョコレートモエルーショコラ

レシピコンポーネント

使用済み Callebaut 製品

チョコレートの中身

材料準備

直径2 cmくらいのフレキシパン型に流し込み、固まるまで休ませます。

モエルーショコラ

材料準備
  • 225グラム
    砂糖
  • 450グラム
    全卵
  • 170グラム
    卵黄

撹拌して白くクリーミーなリボンにします。

混ぜます。

  • 145グラム
    ふるった小麦粉

丁寧に混ぜ込みます。

モエルーショコラのバッターを型に入れて、チョコレートのセンターを中心に押し入れます。
冷蔵庫で休ませるておくか、冷凍庫で保存します。 サイズに合わせて180°Cで10~15分間焼成します。