チョコレートスフレ

誇大広告を信じてはいけません。チョコレートスフレ作りが難しいなんてことはありません。まず、間違いなく簡単にできる料理のカテゴリーに入るライトなデザートです。デザートメニューへの表記はまれで、必ず定番メニューに位置づけされているため、皆さんが求めているような差別化をはかることもできるでしょう。このレシピでは、濃厚なチョコレートの風味が楽しいオレンジのゼストでさわやかになります。
レベル:
中級レベル

チョコレートスフレ

材料: チョコレートスフレ

  • 8.8 oz
    牛乳
  • 2 ピース
    オレンジの皮

作り方: チョコレートスフレ

沸騰させ、アンフュゼします。

材料: チョコレートスフレ

  • 1.2 oz
    小麦粉
  • 1.4 oz
    バター

作り方: チョコレートスフレ

混ぜます。

材料: チョコレートスフレ

  • 3.5 oz
    卵黄
  • 0.4 oz
    砂糖

作り方: チョコレートスフレ

加えて、混ぜます。

材料: チョコレートスフレ

  • 5.3 oz
    卵白
  • 1.8 oz
    上白糖
  • 15.4 gr
    プリン粉
  • 0.4 oz
    トウモロコシデンプン

作り方: チョコレートスフレ

一緒に混ぜ、先ほどの溶液に加えます。

200°cで5分間、焼成し、すぐにサーブします。

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