既製のチョコレートムース レシピの取り入れ方

Callebautのインスタント チョコレートムース ミックスは最初からチョコレートムースを作る時間がない方に最適です。完璧な味わいと質感に仕上がる手早く簡単な解決法です。

成功のコツ

CallebautのChocolate Mousse Powderでチョコレートムースを作る時はどんなことに気をつけるべきですか?
最初からシューペイストリーやデザートグラス用のチョコレートムースを作る時間がないという方には素晴らしい解決策です。

大きめのペイストリーには、クリームムースやクレーム・アングレーズをベースにしたムースのように、より濃厚な質感のチョコレートムースが必要です。

すぐにチョコレートムースを使います: 絞り袋に入れたらすぐにシューペイストリーやデザートグラスに絞り入れます。

そのデザートを冷蔵庫で保存してムースを結晶化させ、クリーミーでなめらかな質感を出します。チョコレートムースを冷蔵庫で2、3時間ほど冷やせばクネル作りに最適な質感になります。

ステップ1
お好みのCallebaut Chocolate Mousse Powder (ダーク、ミルク、ホワイト) を400 g量り、ミキシングボールに加えます。

ステップ2
0.5 リットルの牛乳を同じミキシングボールに加えます。

ステップ3
高速のスタンドミキサーでおよそ5分間全体を混ぜ合わせます。

ステップ4
そのチョコレートムースを絞り袋に入れたら、すぐにシューペイストリーまたはデザートグラスに絞り入れます。

Step 5 
そのデザートを冷蔵庫で保存してムースを結晶化させ、クリーミーでなめらかな質感を出します。