Callebaut Truffle Shells White

Gusci di cremoso cioccolato bianco latte per realizzare i tartufi.
I Truffle Shells White sono un'ottima base al cioccolato per creare pregiati tartufi e brigadeiros. Questi gusci, prodotti con cremoso cioccolato bianco latte di Callebaut®, possiedono una gradevole croccantezza e un sapore raffinato che delizierà la clientela. La comoda apertura consente di riempirli facilmente con ganache fluide, farciture pralinate o creme.
Dopo averli farciti e avere lasciato indurire la farcitura, i nostri chef consigliano di immergerli in cioccolato temperato e, subito dopo, rifinirli a piacere. È possibile conservarne lo sfizioso look bianco rotolandoli in decorazioni di cioccolato bianco, come ad esempio Shavings White, Blossoms White, Crispearls™ White, ecc. C'è solo l'imbarazzo della scelta! I Truffle Shells invitano a dare libero sfogo alla fantasia, giocando con aromi, consistenze e colori.