Dernière technologie en matière de ganache au chocolat.
x Relais des Arts
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Supervisé par le directeur créatif de Cacao Barry.
Livre d'images de la ganache
La ganache est une garniture importante, indissociable du chocolatier ou du pâtissier. En modifiant les ingrédients mélangés au chocolat et leurs proportions, il est possible de créer des ganaches à des fins différentes. En d'autres termes, la maîtrise de la ganache permet d'élargir l'éventail des recettes que l'on peut réaliser. Le Livre d'images des ganaches, supervisé par Ramon Morato, directeur créatif de Cacao Barry. Qu'il devienne la bible de tous les chefs.
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Nous espérons qu'il vous servira d'inspiration pour élaborer de nouvelles recettes de produits !