- Lieu:
- Switzerland, Zurich
- Date:
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27 Aug 2024 - 28 Aug 2024
- Durée:
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2 days
- Langue principale du cours:
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Allemand
- Prix:
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270.00 CHF
- Segment:
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Bakery & Pastry
- Nombre de places disponibles:
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12
Ideale Prüfungsvorbereitung für die LAP!
Von der Grundidee über Fragen der Statik bis hin zu filigranen Dekortechniken erlernst Du in diesen 2 Tagen alles Wissenswerte, damit Du Deine Schaustücke als echte Eyecatcher einsetzen kannst.
Nach einem ersten Theorie Teil unterstützt Dich unser Schokoladenexperte Lothar Buss bei der Umsetzung Deiner eigenen Ideen und bietet Tipps & Tricks für die harmonische Zusammenstellung moderner Schaustücke.
Das erwartet Dich:
- Schaustück vom Sockel bis zur Spitze
- Prozesse für die Herstellung von Modellierschokolade
- Verschiedene Techniken
- Oberflächenfinish
Ziel: Du bist optimal auf die bevorstehende LAP vorbereitet.
Zielgruppe: Dieser Kurs richtet sich an Lernende ab 3. Lehrjahr.
Calendrier des cours
Agenda - gilt für beide Tage:
07:30 Uhr: Willkommens-Kaffee
08:00 Uhr: Kurs Start
ca. 12:00 Uhr: Gemeinsame Mittagspause
ca. 17:00 Uhr: Ende des Kurses
Kursort:
Chocolate Academy™ Center, Barry Callebaut Schweiz AG, Hardturmstrasse 181, 8005 Zürich
Kurssprache:
Der Kurs findet in deutscher Sprache statt.
Teilnehmerzahl:
Da uns die individuelle Betreuung wichtig ist, können an diesem Kurs maximal 12 Personen teilnehmen.
Bekleidung/Mitzubringen:
- Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen, eine lange Hose, sowie feste, geschlossene Schuhe.
- Ausserdem bitten wir Dich, Dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke oder ein weisses Shirt mitzubringen. Bitte beachte, dass in unseren Küchen die Temperatur konstant zwischen 19-21°C liegt.
- Damit Du das Schaustück am 2. Kurstag sicher nach Hause transportieren kannst, ist es wichtig, dass Du eine grosse Styropor Box mitbringst.
Im Kurspreis inbegriffen:
- Alle Kursunterlagen
- Mittagessen und Getränke (Kaffee, Tee & Wasser)
- Signiertes Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung
- Dein tolles Schaustück, das Du mit nach Hause nehmen kannst
Informations pratiques
Arrival by public transport:
The Callebaut Chocolate Academy Switzerland (Zurich) is located at Hardturmstrasse 181, 8005 Zurich/ Switzerland and it’s perfectly connected to public transport. Due to the central location, you can reach us quick and convenient. We are only a few minutes away from the tram stop "Fischerweg" (tram no. 8 and 17). Zurich main station is just a few tram stops (Tram No 17) away.
We recommend to arrive by public transport. The Callebaut Chocolate Academy Switzerland is located on the 4th floor.
Arrival by car:
In front of the building there are no parking spaces available. A pay parking garage is available in the "Atmos Parking" - access via Förrlibuckstrasse, see map.
Please use the visitor parking spaces.
