Poudre pour mousse au chocolat, stable à la congélation, adaptée à la préparation fouettée. Préparation rapide en une étape sans gélatine. Une petite quantité suffit pour un excellent rendement, facile à préparer en une seule étape. Idéale pour diplomates, mousses, crèmes desserts et fourrages de tourtes. Mélanger 500 g de poudre avec 1 l de lait entier, donnent 25 portions de 60 g. Fouetter pendant une minute à faible vitesse, puis à vitesse élevée pendant 3 à 4 minutes. Laisser refroidir pendant 2 heures, puis décorer.