Gelée rouge à la fraise avec 4% de fruits. Transparente avec une brillance durable. Texture ferme et stable à la congélation. Convient pour pistolets et application au pinceau. À utiliser rapidement après ouverture. Sans conservateurs. Idéale pour gélifier les fruits. Mélanger 1 kg de concentré de gel avec 500 g d’eau et porter brièvement à ébullition. Appliquer au pinceau ou au pistolet. Température de travail idéale : 85–90 °C.