Muesli

Créé(e) par

  • Jeroen De Rick - Chef Callebaut® – CHOCOLATE ACADEMY™ Belgique
level 1

Cette recette facile de muesli fait maison éclipse complètement tous les produits du commerce que nous connaissons en termes de goût, de fraicheur et de bienfaits pour la santé. Vous en ferez un petit-déjeuner extrêmement prisé ou des encas délicieusement sains et revitalisants donnant suffisamment d’énergie à vos clients pour affronter le quotidien et se dépasser.

Ingrédients de la recette

Muesli

IngrédientsPréparation
  • 50g
    chopped pecans
  • 50g
    walnuts (finely chopped)

Torréfiez légèrement pendant 10 minutes à 150 °C.

  • 50g
    roasted whole hazelnuts
  • 50g
    NUN-WN-AL2B

Ajoutez aux fruits secs en cours de torréfaction pendant une minute. Laissez refroidir.

  • 80g
    oatmeal

Mélangez avec les fruits secs.

  • 1000g
    yoghurt

Ajoutez à la préparation précédente.

  • 40g
    CHD-BS-20568
  • 50g
    diced banana
  • 50g
    fresh strawberry cubes

Aspergez les fruits de citron pour empêcher leur décoloration. Incorporez délicatement les fruits et le chocolat au muesli juste avant de servir.