Madeleines au chocolat

Créé par

  • Jeroen De Rick - Chef Callebaut® – CHOCOLATE ACADEMY™ Belgique
level 1

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Utiliser des produits Callebaut®

Madeleines au chocolat

IngrédientsPreparazione
  • 217g
    whole egg(s)
  • 113g
    honey

Mélangez.

  • 208g
    flour
  • 104g
    icing sugar
  • 9g
    baking powder
  • 3g
    salt

Ajoutez.

Portez à 45°C. Ajoutez au mélange précédente.

  • 174g
    butter

Incorporez.

Laissez reposer une nuit au réfrigérateur. 

 Remplissez les moules pour les madeleines avec et faites cuire pendant 8 minutes à 200°C.