Brownie

Créé(e) par

  • Jeroen De Rick - Chef Callebaut® – CHOCOLATE ACADEMY™ Belgique
level 1

Vous trouverez dans cette recette de brownie au chocolat noir tout ce que vous pouvez attendre de ce gâteau des plus populaires : une intense saveur chocolat noir associée à une texture moelleuse et dense à la sensation délicieuse en bouche. Servez vos brownies seuls ou accompagnés d'une boule de glace pour faire de cette gourmandise un dessert à part entière.

Ingrédients de la recette

Callebaut® ingrédients

Brownie

IngrédientsPréparation

Fondre ensemble à 45°C.

  • 205g
    sugar
  • 135g
    whole egg(s)

Blanchir. Mélanger au chocolat fondu.

  • 85g
    flour

Incorporer.

  • 167g
    pecan nuts

Réduire en petits morceaux puis ajouter à l'appareil. 

Étaler sur une plaque de four et cuire à 180°C pendant 12-15 minutes.
Assurez-vous que le brownie reste humide. Couper le brownie en gros morceaux, ou en bouchées, selon vos goûts.