Name: Torten & Törtchen mit Rolf Mürner 2026
Price: 300.00 CHF
Availability: InStock

Rolf Mürner

Débutant

Location:: Switzerland, Zurich
Date:: 09 Sep 2026
Durée:: 1 day
Langue principale du cours:: Allemand
Prix:: 300.00 CHF
Segment:: Bakery & Pastry

Restaurateur
Taille de la classe:: 12

Rolf Mürner entführt dich in die Welt traumhafter Biscuit- und Mousse Kreationen, die dein Dessertbuffet auf ein neues Niveau heben. Rolf präsentiert aus seinem Buch *MÜRNER BEST* die neusten Torten- und Törtchen Rezepte und zeigt detailliert die dazugehörigen Techniken auf. Dabei lernst du auch Neues über den professionellen Umgang mit Glasuren und Dekorationen.

Rolf teilt seine Tipps und Tricks zur Gestaltung eines ansprechenden Dessertbuffets und zeigt, wie kunstvoll angerichtete Dessertteller entstehen, die sowohl geschmacklich als auch optisch beeindrucken.

Das erwartet dich:

Anregungen für dein Dessertbuffet
Innovative, exklusive Rezepte
Rationelle Anwendungsmöglichkeiten im Berufsalltag
Umfangreiches Rezeptedossier

Zielgruppe:

Der Kurs ist sowohl für ambitionierte Laien als auch Profis aus Konditorei und Gastronomie ausgelegt und wird als Demonstration durchgeführt. Punktuelles Mitarbeiten ist möglich.

Agenda:

08:30 Uhr: Willkommens-Kaffee

09:00 Uhr: Kurs Start

Ca. 12:00 Uhr: Gemeinsamer Lunch in unseren Räumlichkeiten *

Ca. 17:00 Uhr: Ende des Kurses

* bitte informiere uns über allfällige Lebensmittelunverträglichkeiten

Kursort:

Callebaut Chocolate Academy Switzerland - Barry Callebaut Schweiz AG - Hardturmstrasse 181 - 8005 Zürich

Kurssprache: Deutsch

Bekleidung/Mitzubringen:

Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen, eine lange Hose, sowie feste, geschlossene Schuhe
Wir bitten dich, dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke mitzubringen
Bitte beachte, dass die Temperatur in unseren Küchen zwischen 19-21°C liegt

Im Kurspreis inbegriffen:

Alle Kursunterlagen & das Rezepteheft
Mittagessen und Getränke (Kaffee, Tee & Wasser)
Signiertes Callebaut Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung

Kontakt: academy_zh@barry-callebaut.com

Accès en transports publics :

Tu peux profiter de l'accès avec les transports publics. Le Chocolate Academy™ Center Zurich se trouve à la Hardturmstrasse 181 à 8005 Zurich et est parfaitement desservi par les transports publics. Grâce à sa location centrale, tu peux nous atteindre rapidement et facilement. Nous ne sommes qu'à quelques minutes des arrêts de tram "Fischerweg" et "Bernoulli Häuser" (tram n° 8 et 17). L'arrêt de S-Bahn "Hardbrücke" est à 4 stations de tram. Nous te recommandons de venir en transports publics. Le Chocolate Academy™ Center Zurich se trouve au 4e étage.

Accès en voiture :

Aucune place de parking n'est disponible directement devant le bâtiment.

Un parking souterrain payant se trouve à l' "Atmos Parking" - accès par la Förrlibuckstrasse, voir plan. Veuillez tenir compte des cases de stationnement marquées pour les visiteurs (Visitors).

Anfahrt mit dem Auto