Name: Torten & Törtchen mit Rolf Mürner 2026
Price: 300.00 CHF
Availability: InStock

Rolf Mürner

Débutant

Location:: Switzerland, Zurich
Date:: 09 Sep 2026
Durée:: 1 day
Langue principale du cours:: Allemand
Prix:: 300.00 CHF
Segment:: Bakery & Pastry

Restaurateur
Taille de la classe:: 12

Rolf Mürner entführt dich in die Welt traumhafter Biscuit- und Mousse Kreationen, die dein Dessertbuffet auf ein neues Niveau heben. Rolf präsentiert aus seinem Buch "Mürner Best" die neusten Torten- und Törtchen Rezepte und zeigt detailliert die notwendigen Techniken auf. Dabei lernst du auch Neues über den professionellen Umgang mit Glasuren und Dekorationen.

Rolf teilt seine Tips und Tricks zur Gestaltung eines ansprechenden Dessertbuffets und zeigt auf, wie kunstvoll angerichtete Dessertteller entstehen, die sowohl geschmacklich als auch optisch beeindrucken.

Das erwartet dich:

Anregungen für dein Dessertbuffet
Innovative, exklusive Rezepte
Rationelle Anwendungsmöglichkeiten im Berufsalltag
Umfangreiches Rezeptedossier

Zielgruppe:

Der Kurs ist sowohl für ambitionierte Hobby Anwender wie auch für Profis aus Konditorei und Gastronomie ausgelegt und wird als Demonstration durchgeführt. Punktuelles Mitarbeiten ist möglich.

Agenda:

08:30 Uhr: Willkommens Kaffee

09:00 Uhr: Kurs Start

ca. 12:00 Uhr: Gemeinsamer Lunch in unseren Räumlichkeiten

ca. 17:00 Uhr: Ende des Kurses

Kursort:

Callebaut Chocolate Academy Switzerland - Barry Callebaut Schweiz AG - Hardturmstrasse 181 - 8005 Zürich / Schweiz

Sprache: Deutsch

Bekleidung / Mitzubringen:

Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen - eine lange Hose sowie feste, geschlossene Schuhe
Wir bitten dich, dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke mitzubringen
Bitte beachte, dass in unseren Küchen die Temperatur konstant zwischen 19-21°C liegt

Im Kurspreis inbegriffen:

Alle Kursunterlagen & das Rezepteheft
Mittagessen und Getränke (Kaffee, Tee, Wasser)
Signiertes Callebaut Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung

Wichtige Informationen:

Unterkunft & Transport sind im Kurspreis nicht inbegriffen
Mit der Registration meldest du dich verbindlich für den Kurs an
Die Kursgebühr ist spätestens einen Monat vor Kursbeginn zu begleichen. Andernfalls wird der Platz wieder freigegeben
Die Versicherung ist Sache des Teilnehmers
Falls du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, informiere uns bitte spätestens drei Wochen vor Kursbeginn, damit wir das Catering entsprechend planen können

Kontakt: academy_zh@barry-callebaut.com

Accès en transports en commun :

Vous pouvez profiter d'un trajet relaxant en transports en commun. La Callebaut Chocolate Academy est située au 181 Hardturmstrasse, 8005 Zurich, et est très bien desservie par les transports en commun. Grâce à son emplacement central, vous pouvez vous y rendre rapidement et facilement. Nous sommes à quelques minutes seulement de l’arrêt de tram « Fischerweg » (lignes 8 et 17). La station de S-Bahn « Hardbrücke » se trouve à 4 arrêts de tram. Nous vous recommandons d’emprunter les transports en commun. La Callebaut Chocolate Academy Switzerland est située au 4e étage.

Itinéraire en voiture :

Il n’y a AUCUNE place de stationnement disponible directement devant le bâtiment. Un parking payant est disponible à « Atmos Parking » — l’accès se fait par la Förrlibuckstrasse. Veuillez utiliser les places de stationnement réservées aux visiteurs.

Adresse :

Barry Callebaut Switzerland AG - Callebaut Chocolate Academy Switzerland / 4e étage

Hardturmstrasse 181 - 8005 Zurich / Suisse

Déjeuner :

Le déjeuner est inclus dans le prix de la formation. Si vous souffrez d’intolérances alimentaires ou d’allergies, veuillez nous contacter au moins deux semaines avant le début de la formation afin que nous puissions adapter le service de restauration en conséquence : academy_zh@barry-callebaut.com

Hôtels :

Nous nous ferons un plaisir de vous fournir une liste d’hôtels sur simple demande. Tous les hôtels sont situés à quelques minutes à pied de la Chocolate Academy.

Programme :

Les cours commencent généralement à 9 h. Nous vous enverrons le programme détaillé et toutes les informations importantes concernant la formation par e-mail environ trois semaines avant le début de celle-ci.

Code vestimentaire / Matériel à apporter :

Vous devez porter des vêtements de travail confortables, un pantalon long et des chaussures fermées et solides
Veuillez apporter votre propre veste de chef ou de pâtissier
Veuillez noter que la température dans nos cuisines est maintenue entre 19 et 21 °C

Inclus dans le prix du cours :

Déjeuner et boissons (eau, thé, café)
Certificat signé de la Chocolate Academy / attestation de participation au cours
Livret de recettes

Avez-vous des questions auxquelles vous aimeriez que nous répondions ? Vous pouvez nous contacter pendant les heures d’ouverture à l’adresse suivante : academy_zh@barry-callebaut.com

Conditions d'annulation :

Les cours dispensés à la CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY SWITZERLAND sont limités à un nombre maximal de participants et affichent généralement complet rapidement. Si vous devez annuler votre inscription à un cours, les conditions suivantes s’appliquent :

Jusqu’à 45 jours avant le début du cours : vous recevrez un bon d’achat correspondant à 100 % du prix du cours, valable pour un cours ultérieur.

Entre 15 et 45 jours avant le début du cours : Vous recevrez un bon d’achat correspondant à 50 % du prix du cours, valable pour un cours ultérieur.

Moins de 15 jours avant le début du cours : si vous annulez moins de 15 jours avant le début du cours, aucun avoir ni remboursement ne sera accordé.

Sous réserve de l’accord écrit de la CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY SWITZERLAND avant le début de la formation, il est possible de céder votre inscription à une autre personne de la même entreprise ou organisation. Cela n’entraîne aucun frais supplémentaire.

Toutes les inscriptions sont définitives. Les frais de formation doivent être réglés au plus tard 14 jours avant le début de la formation. À défaut, la place sera libérée. En cas d’absence, aucun remboursement ne sera accordé.

La CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY SWITZERLAND se réserve le droit d’annuler ou de reporter des formations en raison d’une demande insuffisante ou pour d’autres raisons, au plus tard trois (3) semaines avant le début de la formation. Dans ce cas, vous pourrez soit participer à une autre formation, soit obtenir le remboursement des sommes déjà versées.

Conformément à ce qui précède, la CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY SWITZERLAND se réserve le droit d’apporter des modifications au contenu des cours, au programme ou au choix des formateurs.

Aucune responsabilité n’est assumée pour les frais engagés dans le cadre du cours (par exemple, frais de déplacement ou d’hébergement). En cas d’annulation par la CALLEBAUT CHOCOLATE ACADEMY SWITZERLAND, seuls les frais d’inscription au cours seront remboursés.

Important :

L’hébergement et le transport ne sont pas inclus dans le prix
En vous inscrivant, vous vous engagez de manière ferme à participer à la formation
L'assurance est à la charge des participants