Pancake classique

  • Profit élevé
  • Classiques intemporels
  • Bon pour la congélation
Léger, simple et infiniment polyvalent, le pancake permet à votre ingrédient vedette de briller—surtout un chocolat riche et indulgent. Il apporte chaleur et inspiration, tout en laissant la place à votre touche personnelle.
Niveau:
Facile
Rendement:
Environ 20 unités
Durée de conservation:
3 heures ou quelques jours au congélateur
Conservation:
température ambiante pour service immédiat ou congélateur

Pancake classique

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un même bol, tamiser la farine la levure chimique, la poudre de babeurre et le sel ensemble afin d’aérer le mélange et d’assurer une texture homogène.
  2. Mélanger le babeurre liquide, les oeufs entiers et le beurre fondu ensemble afin de faciliter le mélange.
  3. Verser les liquides dans le mélange d'ingrdédients secs puis mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Une fois la pâte bien homogène, ajouter les brisures de chocolat. Les incorporer délicatement pour garantir une répartition uniforme.
  5. Cuire sur une poêle ou plaque préchauffée et légèrement graissée.
    Conseil: La température idéale de cuisson 170 oC.
  6. Verser la quantité souhaitée de pâte.
  7. Une fois cuite, déposer les pancakes sur une grille pour évacuer l'humidité.
  8. Astuce du chef : une cuisson à feu moyen garantie un intérieur moelleux et une caramélisation parfaite.

INGRÉDIENTS CLÉS

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