Chocostick White

Créé(e) par

  • Ciro Fraddanno -
level 1

Qui n'aime pas les glaces au chocolat sucrées et veloutées? Cette glace au chocolat blanc a un goût laiteux et crémeux avec juste ce qu'il faut de douceur. Il est même trempé dans du chocolat glacé Callebaut® Ice Chocolate W2 pour un craquant pétillante riche et luxueuse! Laissez les clients craquer, mordre et apprécier le côté léger de la glace au chocolat!

Ingrédients de la recette

Callebaut® ingrédients

Chocostick White

IngrédientsPréparation

Emulsionner avec un mixeur (± 2 minutes). Pour obtenir une meilleure structure, laisser reposer au réfrigérateur (3-5 ° C) pendant ± 30 minutes. Verser dans le congélateur et commencer à baratter.
Lorsque la glace sort du congélateur, remplissez les moules de glace et laissez-le congeler et
durcir.
Après la congélation: plongez dans Callebaut® Ice Chocolate W2 pour recouvrir d'une couche de chocolat riche, crémeuse et vive.
Saupoudrer immédiatement avec des gouttes de meringue et des miettes de meringue.
CONSEIL: pour une sensation de goût plus indulgente, versez un cœur de liquide Callebaut® ChocoCrema
Bianco au centre des bâtonnets se moule en les assemblant.