Ruby Physalis
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Ingrédients de la recette
Callebaut® ingrédients
Ruby Physalis
Ingrédients | Préparation |
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Chauffer jusqu'à 45°C | |
| Verser sur le chocolat et souffler l'air froid dedans. Laisser cristalliser en plusieurs couches et répéter. Chauffer la couche supérieure de chocolat cristallisé avec pistolet de chauffage. |
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