Ruby Cookie
level 1
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Ingrédients de la recette
Callebaut® ingrédients
Pâte biscuit
Ingrédients | Préparation |
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| battre jusqu'à crémeux |
| Ajouter. Battre jusqu'à consistance lisse. |
Laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit à 4°C. Abaisser à 3 mm et découper des formes de fleurs d'un diamètre de 5 cm. Faire cuire à 170°C pendant 15 minutes. |
Confiture d'abricot
Ingrédients | Préparation |
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| Porter à ébulition dans une casserole sur feu moyen tout en remuant. Couvrir et laisser mijoter à feu faible pendant 1 heure jusqu'à consistence épaisse. |
Refroidir au réfrigérateur à 4°C. Couvrir la confiture avec du film. |
Décoration
Ingrédients | Préparation |
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| cristaliser. |
Couche de 2 mm dùépaisseur. Découpez des formes de fleurs rondes de 5 cm diamètre. Laisser prendre au réfrigérateur à 12°C. |