Ruby Cookie
- Niveau:
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Easy
- Makes:
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120 cookies
Pâte biscuit
Ingredients: Pâte biscuit
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6.5 ozbeurre
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3.1 ozsucre glace
Preparation: Pâte biscuit
battre jusqu'à crémeux
Ingredients: Pâte biscuit
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1.1 ozœufs
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3.6 ozpoudre d'amande
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6.7 ozfarine
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15.4 grpoudre à lever
Preparation: Pâte biscuit
Ajouter. Battre jusqu'à consistance lisse.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit à 4°C. Abaisser à 3 mm et découper des formes de fleurs d'un diamètre de 5 cm. Faire cuire à 170°C pendant 15 minutes.
Confiture d'abricot
Ingredients: Confiture d'abricot
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2.2 lbabricots
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2.1 ozeau
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1.3 lbsucre en poudre
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0.5 ozjus de citron
Preparation: Confiture d'abricot
Porter à ébulition dans une casserole sur feu moyen tout en remuant. Couvrir et laisser mijoter à feu faible pendant 1 heure jusqu'à consistence épaisse.
Refroidir au réfrigérateur à 4°C. Couvrir la confiture avec du film.
Décoration
Ingredients: Décoration
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1.6 lbCHR-R35RB1
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4.2 ozfleurs blanches d'amande et de sucre IBC
Preparation: Décoration
cristaliser.
Couche de 2 mm dùépaisseur. Découpez des formes de fleurs rondes de 5 cm diamètre. Laisser prendre au réfrigérateur à 12°C.
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