Cookies à la farine d’avoine

Créé par

  • Bartłomiej Jarzyna - Chef pâtissier, confiserie Cukiernia Jarzyna, Varsovie, Pologne
level 2

Des cookies à la farine d'avoine, rehaussés de noix, de canneberges séchées et, évidemment, de morceaux de chocolat au lait Callebaut® résistant à la cuisson : nous vous mettons au défi de résister !

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Utiliser des produits Callebaut®

Cookies à la farine d’avoine

IngrédientsPréparation
  • 50g
    sucre muscovado
  • 3g
    sucre vanillé
  • 105g
    beurre

Mélangez le tout.

  • 35g
    jaunes d'œufs
  • 10g
    crème
  • 30g
    blanc d'œuf
  • 100g
    noix (finement hachées)

Incorporez à la préparation précédente. 

  • 125g
    farine d’avoine
  • 60g
    farine
  • 2g
    levure chimique
  • 1g
    sel

Incorporez.

  • 60g
    Milk chunks
  • 60g
    canneberges

Incorporez. Disposez des portions de 70 g sur du papier sulfurisé et laissez refroidir. Enfournez ensuite 14 minutes à 180 °C.