Crème brûlée chocolat-caramel

Crème brûlée chocolat-caramel

Revisitez ce grand classique pour rendre votre carte de desserts plus attractive. Deux clients sur trois sont plus susceptibles de commander un dessert si votre carte propose du chocolat. Découvrez une excellente recette pour réinventer la crème brûlée avec du chocolat et du caramel.
Niveau:
Easy

Crème brûlée chocolat-caramel

Ingredients: Crème brûlée chocolat-caramel

  • 1.1 lb
    crème
  • 10.6 oz
    3,6% de lait entier
  • 1 gousse(s)
    vanille

Preparation: Crème brûlée chocolat-caramel

Portez à ébullition.

Ingredients: Crème brûlée chocolat-caramel

Preparation: Crème brûlée chocolat-caramel

Versez la préparation à la crème sur les Callets™, laissez-les fondre puis mélangez.

Ingredients: Crème brûlée chocolat-caramel

  • 7.1 oz
    jaunes d'oeufs
  • 3.5 oz
    sucre

Preparation: Crème brûlée chocolat-caramel

Ajoutez au mélange au caramel et mélangez bien.

Versez dans 13 coupes résistantes à la chaleur, que vous placez sur un plateau rempli d'eau. Enfournez une heure à 100 °C.