Soufflé au chocolat

Soufflé au chocolat

Ne prêtez pas attention aux rumeurs. Il n’est pas difficile de réussir un soufflé au chocolat. Le petit plus ? Ce dessert léger fait partie de la catégorie des desserts réconfortants. Rarement présent sur les cartes, ce classique intemporel mérite amplement sa place et pourrait vous apporter la différenciation que vous recherchez. Dans cette recette, l’intense saveur chocolat gagne en fraicheur grâce aux surprenantes notes de zeste d'orange.
Niveau:
Medium

Soufflé au chocolat

Ingredients: Soufflé au chocolat

  • 250 g
    lait
  • 2 pièce(s)
    zeste d'orange

Preparation: Soufflé au chocolat

Portez à ébullition et laissez infuser.

Ingredients: Soufflé au chocolat

  • 35 g
    farine
  • 40 g
    beurre

Preparation: Soufflé au chocolat

Mélangez.

Ingredients: Soufflé au chocolat

  • 100 g
    jaunes d'oeufs
  • 12 g
    sucre

Preparation: Soufflé au chocolat

Mélangez puis ajoutez.

Ingredients: Soufflé au chocolat

  • 150 g
    blanc d'oeuf
  • 50 g
    sucre en poudre
  • 1 g
    poudre de pudding
  • 12 g
    amidon de maïs

Preparation: Soufflé au chocolat

Mélangez les ingrédients avant de les ajouter à la préparation précédente.

Enfournez 5 minutes à 200 °C et servez immédiatement.