- Lieu:
- Switzerland, Zurich
- Date:
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09 Sep 2026
- Durée:
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1 jour
- Langue principale du cours:
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Allemand
- Prix:
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300.00 CHF
- Segment:
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Boulangerie PâtisseriePastry shops Hotel/Restaurant
- Taille de la classe:
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12
Rolf Mürner entführt dich in die Welt traumhafter Biscuit- und Mousse Kreationen, die dein Dessertbuffet auf ein neues Niveau heben. Rolf präsentiert aus seinem Buch "Mürner Best" die neusten Torten- und Törtchen Rezepte und zeigt detailliert die notwendigen Techniken auf. Dabei lernst du auch Neues über den professionellen Umgang mit Glasuren und Dekorationen.
Rolf teilt seine Tips und Tricks zur Gestaltung eines ansprechenden Dessertbuffets und zeigt auf, wie kunstvoll angerichtete Dessertteller entstehen, die sowohl geschmacklich als auch optisch beeindrucken.
Das erwartet dich:
- Anregungen für dein Dessertbuffet
- Innovative, exklusive Rezepte
- Rationelle Anwendungsmöglichkeiten im Berufsalltag
- Umfangreiches Rezeptedossier
Zielgruppe:
Der Kurs ist sowohl für ambitionierte Hobby Anwender wie auch für Profis aus Konditorei und Gastronomie ausgelegt und wird als Demonstration durchgeführt. Punktuelles Mitarbeiten ist möglich.
Calendrier des cours
Agenda:
08:30 Uhr: Willkommens Kaffee
09:00 Uhr: Kurs Start
ca. 12:00 Uhr: Gemeinsamer Lunch in unseren Räumlichkeiten
ca. 17:00 Uhr: Ende des Kurses
Kursort:
Callebaut Chocolate Academy Switzerland - Barry Callebaut Schweiz AG - Hardturmstrasse 181 - 8005 Zürich / Schweiz
Sprache: Deutsch
Bekleidung / Mitzubringen:
- Du solltest bequeme Arbeitskleidung tragen - eine lange Hose sowie feste, geschlossene Schuhe
- Wir bitten dich, dein eigenes Chef Jacket / Konditorjacke mitzubringen
- Bitte beachte, dass in unseren Küchen die Temperatur konstant zwischen 19-21°C liegt
Im Kurspreis inbegriffen:
- Alle Kursunterlagen & das Rezepteheft
- Mittagessen und Getränke (Kaffee, Tee, Wasser)
- Signiertes Callebaut Chocolate Academy Zertifikat / Kursbestätigung
Wichtige Informationen:
- Unterkunft & Transport sind im Kurspreis nicht inbegriffen
- Mit der Registration meldest du dich verbindlich für den Kurs an
- Die Kursgebühr ist spätestens einen Monat vor Kursbeginn zu begleichen. Andernfalls wird der Platz wieder freigegeben
- Die Versicherung ist Sache des Teilnehmers
- Falls du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, informiere uns bitte spätestens drei Wochen vor Kursbeginn, damit wir das Catering entsprechend planen können
Kontakt: academy_zh@barry-callebaut.com
Informations pratiques
Arrival by public transport:
The Callebaut Chocolate Academy Switzerland (Zurich) is located at Hardturmstrasse 181, 8005 Zurich/ Switzerland and it’s perfectly connected to public transport. Due to the central location, you can reach us quick and convenient. We are only a few minutes away from the tram stop "Fischerweg" (tram no. 8 and 17). Zurich main station is just a few tram stops (Tram No 17) away.
We recommend to arrive by public transport. The Callebaut Chocolate Academy Switzerland is located on the 4th floor.
Arrival by car:
In front of the building there are no parking spaces available. A pay parking garage is available in the "Atmos Parking" - access via Förrlibuckstrasse, see map.
Please use the visitor parking spaces.
