Name: Chocolate Sculpture
Price: 1150.00 CAD
Availability: InStock

Christophe Morel

Intermédiaire

Lieu:: Canada, Montréal
Date:: 09 Mar 2026 - 11 Mar 2026
Durée:: 3 days
Langue principale du cours:: English
Langue secondaire du cours:: Français
Prix:: 1150.00 CAD
Segment:: Artisan chocolatier

Pastry shops Hotel/Restaurant
Taille de la classe:: 10

Christophe will guide you through his sculpting techniques and teach you his tips and tricks for creating your own chocolate masterpiece.

The course will teach you the cold emulsion modeling techniques which give you the confidence to work with chocolate as you would with clay. This technique can be used to create beautiful striking works of art that will last for years.

The course includes:

Carving tools which will be used to sculpt the showpiece - will be provided for the duration of the course.
All course materials
At the end of the course, you may want to take home your piece – you will need to consider transporting this. If you need any advice please contact the Academy
A signed certificate.
Lunch and Refreshments

With over 33 years of experience in chocolate, Christophe Morel is an internationally acknowledged chocolate artisan and chocolate sculptor.

Christophe has won many prestigious awards including the Canadian National Chocolate Awards in 2003, The Coupe du Monde de la Patisserie and took part in the World Chocolate Masters in 2005 and 2007.

The course includes:

All course materials and recipe booklet
Lunch and Refreshments
An Apron
A signed Chocolate Academy certificate

Note: Accommodation not included

What to wear: You will be in a professional working environment so will need to wear comfortable working clothes (long trousers) and covered, closed toe shoes.

Please note: Jewellery (including watches) and nail varnish to be removed for the duration of the course.

Duration - day 1 & 2: 9 am - 5pm, day 3 9am - 4pm

Your course place is not secured until full payment has been received.

Restez informé !

Cliquez ici pour télécharger notre brochure d’informations pratiques →

Informations générales sur les cours

Les classes comptent entre 8 et 15 personnes.
Les cours ont lieu de 8 h 30 à 17 h. Vous recevrez un e-mail de confirmation avant la date du cours.
Le petit-déjeuner, le déjeuner et un tablier vous seront fournis.
Vous devez suivre l’intégralité de la formation pour obtenir votre certificat.

Les frais d’inscription comprennent

Un livret de recettes du cours
Petit-déjeuner et déjeuner (si vous souffrez d’allergies ou avez des restrictions alimentaires, merci de nous en informer)
Tablier et ustensiles de cuisine

Lors de votre inscription, vous recevrez un e-mail contenant les détails du cours afin de vous assurer que vous vous êtes bien inscrit(e) à la Master Class adaptée à votre niveau de connaissances en matière de chocolat (ou de pâtisserie).

En cas d’annulation de la part de l’Académie, nous ne rembourserons que le montant du cours, à l’exclusion des frais de déplacement et d’hébergement (voir ci-dessous les conditions d’annulation).

CODE VESTIMENTAIRE

Le centre CHOCOLATE ACADEMY™ fournira un tablier et un filet à cheveux.

Vous devez apporter votre propre veste de chef. Pantalon (jean ou vêtement de couleur unie).

Le port de chaussettes et de chaussures fermées est obligatoire pour accéder au laboratoire de cuisine.

POLITIQUE D'ANNULATION

En cas d’annulation moins de 15 jours avant la date prévue, vous ne recevrez ni avoir ni aucun remboursement.
En cas d’annulation entre 15 et 45 jours avant le cours, vous recevrez un bon d’achat de 50 % valable pour un prochain cours.
En cas d’annulation plus de 45 jours à l’avance, vous recevrez un bon d’achat d’une valeur de 100 % à valoir sur un prochain cours.