- Lieu:
- Av. das Nações Unidas, 14401 - Chácara Santo Antônio (Zona Sul), São Paulo
- Date:
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10 Feb 2026 - 12 Feb 2026
- Durée:
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3 days
- Langue principale du cours:
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English
- Langue secondaire du cours:
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Portugais
- Prix:
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2961.00 BRL
- Segment:
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Artisan chocolatierPastry shops Hotel/Restaurant
- Taille de la classe:
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12
A Chocolate Academy convida você para um curso intensivo de três dias com o renomado chef belga Philippe Vancayseele, focado na arte e técnica de bombons moldados e banhados. Esta experiência prática explorará receitas à base de água e gordura aplicadas a trufas, pastas, caramelos, snacks e bombons de chocolate, com forte ênfase em textura, combinação de sabores e impacto visual.
Os participantes aprenderão técnicas avançadas de moldagem e banho, aplicações coloridas com spray e métodos de panning que elevam o produto final. O chef Philippe também compartilhará conhecimentos técnicos essenciais sobre vida útil, estabilidade do produto e conservação — elementos-chave para criar confeitos de alta qualidade e viabilidade comercial.
Destinado a profissionais de confeitaria e chocolateria que desejam expandir seu repertório criativo e técnico, este curso oferece uma oportunidade única de aprender diretamente com um dos maiores especialistas mundiais em inovação com chocolate.
OBS: ESSE CURSO É TRADUZIDO SIMULTANEAMENTE DO FRANCÊS PARA O PORTUGUÊS.
O VALOR DESSE CURSO A PARTIR DE 29/12 SERÁ R$ 3.290
Informations pratiques
Aulas localizadas na Chocolate Academy em São Paulo:
Horário das aulas: das 9h às 17h.
Estão inclusos materiais utilizados durante as aulas e almoços.
Ao final do curso o aluno receberá um certificado de conclusão.
Important
A inscrição e o pagamento dos cursos pode apenas ser realizado via site e com as opções disponíveis atualmente (cartão), não podendo ocorrer no local da Chocolate Academy São Paulo.
A confirmação da sua vaga em nossos cursos é feita através de e-mail após a realização do pagamento, assim como envio do recibo.
Paypal: Se sua conta for nova ou não foi usada recentemente você deve ligar na Paypal através do número 0800 047 4482 para validar seus dados.
Após realizar o pagamento fique atento(a) a seus e-mails.
