Mousse Inaya™

Mousse Inaya™

Niveau:
Medium

CROUSTILLANT

Ingredients

  • 0.1 oz

Preparation

Pocher

MOUSSE CHOCOLAT INAYA™ 65%

Ingredients

  • 3.4 oz
    Lait entier
  • 2.3 oz
    Sucre fin
  • 1.4 oz
    Glucose

Preparation

Bouillir

Ingredients

  • 9.2 oz

Preparation

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Ingredients

  • 1.2 lb
    Crème montée souple 35% m.g

Preparation

Ajouter à 45°C