Callebaut L-60-40

cacao intense - légère amertume - notes fruitées

très faible fluidité

1

60.6%

% min. de cacao sec
30.3%

% de matières grasses

Un taux élevé en cacao avec un goût discret.
Cette recette possède le même goût discret de cacao torréfié que le N° 60-40-38, mais contient moins de beurre de cacao.
Son taux de fluidité très bas en fait le produit idéal pour des usages en cuisson réclamant un goût fort en chocolat. Incorporez-le à vos pâtes et regardez-le résister aux températures du four sans brûler !
Mariez-le à de nombreux ingrédients fruités et épicés, ou même à des cafés et thés pour des associations gustatives surprenantes !

Characteristics

60.6%

% min. de cacao sec

30.3% Beurre de cacao
30.3%

% de matières grasses

30.3% Beurre de cacao

Type de chocolat:: Noir
gamme:: Finest Belgian Chocolate
catégorie de produits:: Chocolat
Chocolats & Couvertures

Bean origin

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Applications

Certifications

Convient Pour:: Halal
KD-
Végétalien
Végétarien
Sans Gluten:: Sans gluten
Durabilité:: Programme Cocoa Horizons
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.