Rosca de Reyes

Rosca de Reyes

  • Clásicos atemporales
  • Bueno para congelar
La deliciosa Rosca de reyes, mejorada con un toque del mejor Chocolate.
Nivel:
Difícil
Se obtiene:
8 porciones
Vida útil:
1 semana
Conservación:
Refrigeración

Masa

Ingredientes

  • 1000 g
    Harina
  • 300 g
    Mantequilla
  • 15 g
    Sal
  • 30 g
    Levadura
  • 300 g
    Azúcar

Preparación

  1. Agregar harina, sal, levadura, huevo, mantequilla y amasar en primera velocidad durante 2 minutos.
  2. Agregar la mitad de azucar y segui batiendo durante 2 minutos en segunda velocidad durante 1 minuto.
  3. Agregar el resto del azucar y batir durante 2 minutos en segunda velocidad.
  4. Reservar durante 40 minutos.
  5. Despues de reposar, dividir piezas de 200 gramos.
  6. Extender y enrrollar para formar un circulo.
  7. Barnizar con huevo la pieza completa.
  8. Dejar reposar durante 40 minutos.
  9. Colocar pasta de sabor chocolate.
  10. Hornear durante 20 minutos a 150°C.
  11. Despues de hornear colocar cocoa sobre la pasta de chocolate.
  12. Coloca lineas de chocolate sobre la pasta sabor vainilla.

Pasta de chocolate

Ingredientes

  • 500 g
    Mantequilla
  • 100 g
    Azúcar refinada
  • 100 g
    Azúcar en polvo
  • 520 g
    Harina
  • 30 g
    Dcp-22plaro

Preparación

  1. Mezclar mantequilla, azucar glas y azucar refinada a velocidad media.
  2. Agregar cocoa y bartir hasta que se incorpore.
  3. Agregar harina en dos partes a velocidad baja.
  4. Reservar a temperatura ambiente.

Pasta sabor vainilla

Ingredientes

  • 500 g
    Mantequilla
  • 100 g
    Azúcar refinada
  • 100 g
    Azúcar en polvo
  • 520 g
    Harina

Preparación

  1. Mezclar mantequilla, azucar glas y azucar refinada a velocidad media.
  2. Agregar cocoa y bartir hasta que se incorpore.
  3. Agregar harina en dos partes a velocidad baja.
  4. Reservar a temperatura ambiente.

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