Callebaut Hard Top Extra Dark
Product information
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ColorExtra negra
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37.3%Grasa
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ColorExtra negra
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37.3%Grasa
Uso recomendado
- Bañado
- Glaseado
Aplicaciones
- Donuts
Descripción del producto
Tiene el mismo sabor y aspecto y se endurece igual que el chocolate extra negro, con una consistencia dura al partirlo.
En algunas condiciones, puede ser duro o incluso imposible de trabajar con chocolate, especialmente en climas muy cálidos o cocinas donde la humedad ambiental sea demasiado alta. Éste es un baño que tiene realmente el mismo sabor y aspecto que el chocolate extra amargo, y la sensación que deja en la boca es muy similar. Pero gracias a su composición especial, no es necesario atemperar la cobertura dura Hard Baker's Coating - extra negra: sólo tiene que fundirla, aplicarla y enfriarla directamente. Después de endurecerse, el resultado final presenta el aspecto y el suave brillo satinado del chocolate. Además, tendrá una consistencia dura muy similar al chocolate y un sabor a chocolate muy agradable casi tan intenso como el auténtico.
Puede utilizar la cobertura dura Hard Baker's Coating - extra negra como una buena alternativa al chocolate. Es ideal para bañar o cubrir galletas o confitería y, gracias a su composición especial en grasas, Hard Baker's Coating resiste a la aparición de escarcha de grasa incluso mejor que el chocolate, aun cuando se aplica en cookies, frutos secos u otros ingredientes.
Especificaciones y empaque
Specifications
- categoría de productos:
- Color:
- Extra negra
- Características principales:
Se endurece y brilla sin atemperarla.
- Textura:
- duro quebradizo
- Modo de empleo:
Solo tiene que fundirla, aplicarla y dejar que se endurezca en el frigorífico (12-16°C).
Envase
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- Código de pedido:
- G-PRVP7-471
- Vida útil:
- 18 meses
- Descripción:
- 10kg Box | 64 box/Pal
Certificaciones y sostenibilidad
- Adecuado Para:
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- KD-
- Vegano
- Vegetariano
- Libre De:
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- Sin gluten
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