Crema Coco Blanc Satin™

Ingredientes: Crema Coco Blanc Satin™

  • 8.8 oz
    Pulpa de coco
  • 1.6 oz
    Azúcar
  • 0.7 oz
    Crema en polvo
  • 1.8 oz
    Yemas de huevo

Preparación: Crema Coco Blanc Satin™

Preparar una crema pastelera con 

Ingredientes: Crema Coco Blanc Satin™

Preparación: Crema Coco Blanc Satin™

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Guindas confitadas

Ingredientes: Guindas confitadas

  • 6.0 oz
    Cerezas ácidas
  • 6.0 oz
    60% jarabe
  • 0.7 oz
    Azúcar
  • 0.1 oz
    Nh pectina
  • 1/2
    Vaina de vainilla

Preparación: Guindas confitadas

Llevar a ebullición

Ingredientes: Guindas confitadas

  • 0.4 oz
    Cereza marnier®

Preparación: Guindas confitadas

Añadir

Dejar macerar mínimo 12h. 

Ingredientes: Guindas confitadas

  • 3.5 oz
    Harina
  • 3.5 oz
    Azúcar moreno
  • 3.5 oz
    Harina de avellana
  • 3.5 oz
    Mantequilla ligeramente salada
  • 2.5 oz
    M-8g310-n

Preparación: Guindas confitadas

Mezclar

Calentar ligeramente y desmenuzar en una placa. 
Cocer a 170°C durante 7 a 10 min.