Callebaut Callebaut Selection - Botanical Extra Brute Powder - 1kg

Callebaut Selection - Botanical Extra Brute Powder - 1kg (1)

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Callebaut Selection - Botanical Extra Brute Powder - 1kg (5)

El cacao tostado dominante ofrece un sabor puro y consistente con una intensidad fiable y el carácter clásico del cacao en todo momento.

Finura

99.6

7.6-8.2 (High alkalized)

pH
Polvo

Forma

Callebaut Selection Botanical Extra Brute en formato profesional de 5 kg. Cacao en polvo fuertemente alcalinizado (pH 7.7-8.1) con 22-24% de materia grasa. Perfil amaderado y floral con notas de frutas secas y cacao tostado. Color vibrante marrón rojizo. Clásico en cocinas profesionales para espolvorear trufas, decorar, bizcochos, galletas, glasas, salsas y bebidas. El formato de 5 kg ofrece máxima eficiencia para obradores de alto volumen. Vida útil de 24 meses.

Características

gama:: Powders
categoría de productos:: Ingredientes de cacao
Polvo de cacao
Forma:: Polvo

Perfil de sabor

Cacao tostado

Aplicaciones

Certificaciones

Apto Para:: Halal

KD-

Vegano

Vegetariano
Sin:: Sin lecitina

Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons

Habas trazables

Sustainable cocoa

Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.