Callebaut Callebaut Selection - Botanical Extra Brute Powder - 1kg
Product information
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Finura99.6
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7.6-8.2 (High alkalized)pH
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PolvoForma
Callebaut Selection Botanical Extra Brute es un cacao en polvo fuertemente alcalinizado (pH 7.7-8.1) con un contenido graso del 22-24%. Reconocido como un clásico en cocinas profesionales, presenta un perfil aromático amaderado y floral con notas de frutas secas y cacao tostado, y un estatus casi legendario entre pasteleros profesionales.
Su color es un vibrante marrón rojizo que aporta profundidad visual a las preparaciones.
Ideal para espolvorear trufas, decorar, bizcochos, galletas, glasas, salsas, bebidas de chocolate y cualquier aplicación donde se busque un sabor de cacao intenso y un color oscuro pronunciado.
Vida útil de 24 meses.
Características
Características
- gama:
- categoría de productos:
- Forma:
- Polvo
Perfil de sabor
- Sabor
- roasted
- Detailed flavor
- roasted cocoa
- Sensación en boca
- Gusto
- Taste dimension
Sabores más destacados:
- Cacao tostado
Aplicaciones
Certificaciones
- Apto Para:
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- Halal
- KD-
- Vegano
- Vegetariano
- Sin:
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- Sin lecitina
- Sin Gluten
- Sostenibilidad:
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- Programa Cocoa Horizons
- Habas trazables
- Sustainable cocoa
- Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.
Envase
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- Código de pedido:
- DCP-22BOEXB-CA-89B
- Vida útil:
- 24 meses
- Descripción:
- 1 KG Bolsa | 6 uds/Caja
- Otros envases:
- 1 KG Bolsa, 5 kg Bolsa
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